Moyennes n°3
Moyennes n°2
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Moyennes n°3
La pièce
Au cours
5 pièces, env 450g la portion
env 550g
env. 250g
Mayonnaise
3 Creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 3 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3,
3 plates du Belon “Cadoret” n°2, 3 fines de claires “Barrau” n°3
4 Spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3, 4 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3,
3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes, 1 clam, bulots, vignots, crevettes grises
½ Homard canadien, 3 langoustines, 3 crevettes roses, ½ tourteau, crevettes grises
3 fines de claires “Barrau” n°3, 3 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3,
3 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, ½ tourteau, 2 langoustines, 4 crevettes roses,
4 amandes, 4 palourdes, 1 clam, bulots, vignots, crevettes grises
2 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 2 spéciales “Gillardeau” n°3, 2 plates du Belon “Cadoret” n°2,
2 fines de claires “Barrau” n°3, ½ homard canadien, ½ tourteau,
2 langoustines, 5 crevettes roses, 3 palourdes, bulots, vignots, crevettes grises
Parmesan, crème mascarpone, noisettes
Moutarde à l’ancienne, champignons, noisettes torréfiées
Crème de Parmesan, ciboulette
Tomates anciennes
Label Rouge en coquille
Au Gewurztraminer Vendanges Tardives, chutney de mirabelles, pain Poilâne grillé
Lardons, Munster, Emmental, oignons, fromage blanc, crème fraîche
Lardons, oignons, fromage blanc, crème fraîche
Choucroute, knack, oignons, fromage blanc, crème fraîche
Champignons, jambon, oeuf
Échine de porc, saucisse fumée au cumin, saucisse blanche, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, jarret de porc poché (env. 400g)
Échine de porc, saucisse blanche, poitrine de porc fumée, saucisse de Strasbourg
Arrosée de Crémant d’Alsace Brut Gustave Lorentz
Échine de porc, saucisse fumée au cumin, saucisse blanche,
saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée,
jarret de porc poché (env. 400g)
Haddock, saumon, daurade, crevette rose, beurre blanc
½ homard canadien flambé, daurade, saumon, haddock, crevettes roses
Chez Jenny, raifort, moutarde, coriandre fraîche, frites maison, salade verte
Sauce Porto, purée de pommes de terre
Traditionnel, frites maison, salade verte
Sauce Béarnaise, frites maison
Sauce Noilly-Prat, pommes de terre Ratte du Touquet
Env. 200g
Sauce au poivre, frites maison
Env. 800g
Frites maison ou choucroute
Poêlée de mirabelles, pommes persillées
Polenta crémeuse, petits légumes
Fricassée de champignons, purée de pommes de terre
Env. 300g
Sauce Béarnaise, frites maison
Frites maison
Frites maison
Concombre, avocat, pommes de terre Charlotte
Beurre blanc, choucroute
Beurre blanc au Riesling, purée de pommes de terre
Sauce Noilly-Prat, fricassée de légumes
Beurre blanc, haddock, saumon, daurade, crevette rose
Émulsion coquillages à la citronnelle, niçoise de légumes
Environ 380g
Selon arrivage
Cumin, pain grillé
Pour accompagner : Verre de Gewurztraminer Cuvée Particulière, Gustave Lorentz (10cl) : 5.00€
Chantilly mascarpone
Glace mascarpone
Au chocolat chaud
Crème glacée vanille, sauce chocolat, Chantilly
Sorbet & eau-de-vie mirabelle, mirabelles au sirop
Sorbet fraise, crème glacée vanille, meringue et coulis de fruits
3 boules au choix : Mirabelle, citron vert, framboise, cassis, fraise, vanille Bourbon, pistache, chocolat, café, mascarpone
Valable tous les midis du lundi au vendredi. Hors jours fériés et veilles de jours fériés
Frites maison
Env. 400g, choucroute
Kronenbourg Tigre Bock
Verre d'Edelzwicker (blanc)
Valable tous les jours. Hors jours fériés et veilles de jours fériés. Boisson non comprise
Au choix
Champignons, noisettes torréfiées, moutarde à l’ancienne
Au choix
Echine de porc, poitrine de porc fumée, saucisse de Strasbourg
Courgettes jaunes, pommes grenaille
Beurre blanc au Riesling, purée de pommes de terre
Au choix
Chantilly maison
Crémant d’Alsace, Picon, Apérol, eau pétillante
Gustave Lorentz
Rosso, Bianco ou Rosato
Bière d’Alsace, brassée à Obernai (Bas-Rhin) 5,5% alcool
Bières bouteilles
Sans alcool
Nos cocktails sont réalisés à base de jus Caraïbos
Crème de mirabelle, vin mousseux, mirabelle
Orange, pamplemousse, sirop de grenadine
Écorce de citron jaune, cardamome, tonic
Vin pétillant, eau pétillante, zestes de citron
Framboise, Mirabelle, Poire Williams, Kirsch, Marc de Gewurztraminer
Armagnac Clés des Ducs, Calvados Lecompte 5 ans, Cognac Otard VSOP, Vieille Prune de Souillac “Louis Roque”, Poire Williamine Morand
Get 27, Get 31, Mandarine Impériale,
Grand Marnier Cordon Rouge
Indian Tonic, Agrum, Lemon
Orange, multivitamines, abricot, pomme, pamplemousse rose, ananas, tomate
Orange 12cl
Citron 6cl
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
13cl
Gustave Lorentz
Blanc
Cuvée Particulière Gustave Lorentz
Blanc
Mise de Printemps Domaine Josmeyer
Blanc
Grand Cru Kaefferkopf Domaine Maurice Griss 2015
Blanc
Grand Cru Kessler Domaine Schlumberger 2014
Blanc
Le Rosé de Gustave Lorentz
Rosé
Gustave Lorentz
Rosé
Cuvée Particulière Gustave Lorentz
Rouge
Domaine Schlumberger
Rouge
Vendanges Tardives Gustave Lorentz
Moelleux
13cl
La Chablisienne
Blanc
Pascal Jolivet
Blanc
Château Chanteloiseau
Rouge
Vignerons de Bel Air
Rouge
Domaine de l’Escarelle
Rosé
Cinsault Camas
Rosé
Gustave Lorentz
Blanc
Gustave Lorentz
Rouge
Cuvée Particulière, Gustave Lorentz
L’Ami des Crustacés, Gustave Lorentz
Gustave Lorentz
Cuvée Particulière, Gustave Lorentz
Cuvée Particulière, Gustave Lorentz
Cuvée Particulière, Gustave Lorentz
Mise de Printemps, Domaine Josmeyer
Lieu Dit Burg, Gustave Lorentz
Grand Cru Kaefferkopf, Domaine Maurice Griss 2015
Grand Cru Kessler, Domaine Schlumberger 2014
Vendanges Tardives, Gustave Lorentz
Joseph Drouhin
La Chablisienne
Le Finage, La Chablisienne
Les Barboires, Domaine David
Pascal Jolivet
Pascal Jolivet
Gustave Lorentz
Domaine Schlumberger
Château Fompeyre
Château Chanteloiseau
Hauts Brillette 2nd vin du Château Brillette
Plaisir de Siaurac 2nd vin du Château Siaurac
Chapelle de Potensac 2013
Château Magnan La Gaffelière
Vignerons de Bel Air
René Lamy
Albert Bichot
Domaine des Nugues
Albert Bichot 2014
Couly Dutheil
Les Cannonières Domaine A Deux
Paul Jaboulet Aîné
Gustave Lorentz, Le rosé de Gustave Lorentz
Gustave Lorentz
Domaine de l’Escarelle 2017
Commanderie de Peyrassol 2017
Château Barthès 2017
By Ott 2017
39 Boulevard du Temple
75003 Paris
Cuisine Traditionnelle
Brasserie
Terrasse, Privatisation, Réservations, Accès Wifi, Salle climatisée
Carte Bleue, American Express, Visa, Espèces, Titres restaurant, Eurocard/Mastercard